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以木材、竹籬、瓦片建築而成的「四四南村」,位於台北市三張犁,為國民政府遷台初期所興建的眷村之一,因在四四兵工廠南方,故名「四四南村」。

「四四南村」建立於民國37年,承襲傳統眷村的規律與集體控制的模式,為一連棟式平房,採魚骨狀架構排列,共分甲字號、乙字號、丙字號三大建築群。早期村內無自來水設施,亦無廁所,巷道狹窄,生活條件不佳,居民大多為兵工廠廠工及其眷屬,不具軍職、軍階。
低矮簡陋的模樣維持了近50年,「四四南村」後因都市發展和眷村改建政策,於民國88年進行拆除,僅留下四棟建築物,規劃保存為「信義公民會館」。
包含特展館、眷村展示館、展演館、社區館、四四廣場以及文化公園的「信義公民會館」,由凋落的小眷村蛻變為一開放式展演空間,場館裡固定展示「四四南村」的文化沿革和地方特色,外頭的小片空地不時會舉辦一些手工市集、音樂演出,除了紀念昔日眷村的歷史人文,同時,也讓生活在現代的我們能群聚一起,感受曾經的質樸與時光的變動。
  
「四四南村」外的老舊防空洞,如今已披上新裝,成為一座又一座綠油油的小山丘,漫步於此,時間顯得緩慢而悠閒。有空不妨來這兒消磨一個下午的時間,透過缺角的磚牆、顏色斑剝的窗框,懷想小眷村當年的純樸風情,閉上眼,聆聽那歲月之風,正呼呼地將昔日片段風景往腦袋瓜裡送……。

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走進1975記憶裡的眷村劇照三
 
「大紅門、竹籬笆、鐵窗櫺、矮磚牆、大標語、麵餅香、國旗飄。」
我是小代,前些日子回老家的時候,在電腦裡發現了從前在學校做的報告,內容是關於臺灣各地老眷村的故事,翻翻看看之後,小代我突然靈光乍現,覺得可以將這些老眷村結合咱們牛肉麵店去延伸,從而介紹更多文化與視野。
跟大寶主廚討論後,他也覺得這主意不錯,要我在BLOG上將眷村風景細細描繪一番,除了傳承眷村之美,同時也可趁著青春少年時,磨練磨練文筆!
小代的【臺灣眷村故事。眷村裡散步】近期上映,有空不妨來寶島時代牛肉麵坐坐,夾一箸麵條、勺一口湯、讀一段故事,以味覺為指標,從心出發,穿過歲月刻印過的痕跡,抵達曾經熱鬧喧嘩的歷史……。 

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各位觀眾,照過來、照過來!感謝大家對寶島時代牛肉麵的熱烈支持,沒想到短短時間裡粉絲團就突破500人,大寶主廚我真是又驚又喜,昨天拍影片的時候,一邊擔心自己跳不好,一邊又很開心看到咱們寶島時代牛肉麵人氣逐漸成長茁壯......。
廢話不多說,多謝大家鼓勵與愛戴,現在,燈光音樂turn on,就讓大寶我戴上墨鏡,為各位跳一支酷炫的騎馬舞吧!!!
(這舞大寶我苦練許久,跳完還請大家給個掌聲鼓勵 ^_^)

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微涼的十月天裡,最適合來一碗熱騰騰的「麻辣牛肉麵」。大寶主廚精心燉煮的牛肉、彈牙的麵條、乾辣椒與花椒調製而成的獨門湯頭,這絕美的搭配,不僅暖身,更要讓大家心也暖暖。
還在等什麼?趕快來咱們店裡嚐嚐「麻辣牛肉麵」,這迷人的麻與辣,包準喜愛重口味的朋友一吃就上癮!

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午安,我是昨天正式邁入三十大關的阿時組長,雖然店裡的夥伴還特地買蛋糕為我慶賀,但這歲數實在讓人開心不起來呀!
哎唷,今天的「大寶廚房」,就由三十拉警報的阿時我來為大家介紹富含維生素C、營養價值頗高的小菜──清香黃豆芽。
清甜的黃豆芽稍微川燙後,拌入香噴噴的麻油,切點辣椒和在一起,味道爽脆可口,不僅是牛肉麵的好配菜,更是熟女姐姐(就是阿時我啦)的好朋友!
小代還年輕,就一直在那邊說等等午飯時間她要吃五盤清香黃豆芽,嗚,那我要吃十盤才行啦.....。 

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嗨,我是最近熱衷研究食譜的小代,除了自己在家亂煮亂實驗,不時也偷閒和大寶主廚學藝,目標是寶島第一好煮婦!♥
這道「涼拌豆干絲」就是由大寶主廚和愛烹飪的小代我一同研發,軟嫩帶點口感的豆干絲,稍微川燙後急速冰鎮,切點蘿蔔絲與芹菜絲,灑上香油拌在一起,清爽可口,美味下飯!
歡迎大家相揪寶島時代牛肉麵,嚐嚐這涼拌豆干絲的簡單好滋味。嘻嘻,有機會的話,也歡迎大家幫小代我介紹好對象,要記得推薦是寶島第一好煮婦喔......。 

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這裡是久違的「大寶廚房」,大家下午好!
今天介紹的是咱們店裡最讓人胃口大開的美味小菜──青龍小魚干。
相信很多人不知道青龍是什麼吧?現在就由小島我來為大家說明!青龍呢,是辣椒品種之一,又稱伏見甘長辣椒或糯米椒,綠綠一條,不辣又富含營養。青龍小魚干,故名思義就是拿青龍椒炒小魚干啦,小島我特愛青龍椒炒過的清脆感與特殊香氣,拌入營養有鈣質的小魚干,真是好吃到我連舌頭都想吞下去!

想一嚐神秘青龍椒的好味道嗎?來寶島時代牛肉麵,記得點一盤小島我舉雙手大拇指推薦的「青龍小魚干」,保證其美味讓你也想把舌頭吞下去!

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光輝十月戳戳樂POP

下午好!今兒個大寶主廚不聊食譜,要來跟大家分享一下咱們寶島時代牛肉麵十月份的另一項優惠活動,那就是──古早歡喜戳戳樂」
凡於活動期間(10/10~10/31),來寶島時代牛肉麵消費並打卡加入粉絲團,即可免費玩戳戳樂一次,讓大家在回味童年趣味的同時,更有得到精美小禮物與免費品嚐招牌牛肉麵的機會!
別忘記,從國慶日(10/10)開始,相揪作伙來呷麵,加入粉絲團玩戳戳樂,鬥陣支持寶島時代牛肉麵! ♥ 

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光輝十月POP

隨著時序推演,咻咻地就到了秋天,在這個風高氣爽的好時節裡,國慶日、光復節都將陸續來臨,咱們寶島時代牛肉麵為了迎接這光輝燦爛的十月,特意聯合寶島時代村舉辦慶祝活動。
大家照過來、照過來,凡於【光輝十月。寶島時代牛肉麵同慶】活動期間(10/5~10/31),憑寶島時代村活動DM或票根來店消費,即可免費招待大寶特製烏龍豆干乙盤!
明天(10/5)開始,趕緊拿著寶島時代村活動DM或票根來寶島時代牛肉麵一嚐大寶主廚的好手藝吧!^__^ 

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안녕하세요(你好),我是小代!今天的「大寶廚房」由我來為大家介紹一道我千拜託萬拜託大寶主廚才肯做的「韓式辣味泡菜」。
身為一個標準韓劇迷以及烹飪迷的我,每次看韓劇的時候,總對畫面裡的食物著迷不已,尤其是紅通通的泡菜,光看我的嘴巴裡的口水就忍不住分泌!我嘗試過自己做,但感覺怎麼樣都少一味,最後只好求助無敵的大寶主廚......。
果然,無敵的大寶主廚從未讓人失望,明明醃製步驟都一樣,但經過大寶主廚手下的大白菜與韓國辣椒粉蹦出來的滋味就是不一樣!

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中秋節即將來臨,大家有準備要賞月、烤肉、吃柚子嗎?看氣象新聞說有個颱風要來,本來週末才要烤肉的大夥兒,怕風雨太大,決定今晚煮完牛肉麵就開始烤肉趴!
小島喜歡吃青椒、阿時愛豬五花、小代說她要吃烤魚烤蝦烤玉米,我都記起來啦,啊,差點忘記最重要的事情......
大寶在這裡代表咱們寶島時代牛肉麵,跟大家祝賀一聲:中秋佳節愉快,月圓人團圓!

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午安,今天「大寶廚房」由阿時我來為各位介紹咱們店裡的涮嘴好菜「五香花生」!(這道小菜是我耗費多時精心研製,小島店長最喜歡吃啦♥)
「五香花生」,以八角香料搭配獨門滷製法,每一顆花生仁都被濃郁甘甜的滷汁所包裹,愈嚼愈香,愈吃愈有味,單吃、配牛肉麵、下酒都很合適!(***未成年請勿飲酒***)
總而言之,這可是一道充滿愛.......,啊不是啦,是充滿認真與好手藝的小菜料理,有空來寶島時代牛肉麵走踏,記得點上這道阿時特製「五香花生」喲!  

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