牛肉麵圖文連載－寶島時代牛肉麵

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「歡迎光臨，寶島時代牛肉麵！」

「寶島眷村時代牛肉麵」，是臺灣人成長的共同回憶：簡單搭建的木頭建築，散發溫暖昏黃的燈光，帶著濃濃外省鄉音的老伯熱情招呼，桌子上擺著筷筒與辣酸菜，點一碗牛肉麵，甘甜不膩的熱湯冒著騰騰白煙，夾一點白粗彈牙的麵條，再夾一塊軟嫩有嚼勁的牛肉，美妙滋味讓人一口接一口，停不下來。

1949年，四川的一位張姓老兵隨著國民政府撤退來臺，退伍後，思思念念海峽另一邊的家鄉，但無奈兩岸隔絕，時移事往，老張只能憑藉著殘存的記憶，拼湊烹煮出屬於故鄉的味道……，這是五十多年前的故事了，老張的好手藝經過歲月與經驗的洗練，世代飄香，在今日，造就海峽兩岸令人回味無窮的寶島牛肉麵。