寶島時代牛肉麵

以木材、竹籬、瓦片建築而成的「四四南村」，位於台北市三張犁，為國民政府遷台初期所興建的眷村之一，因在四四兵工廠南方，故名「四四南村」。

 

「大紅門、竹籬笆、鐵窗櫺、矮磚牆、大標語、麵餅香、國旗飄。」

我是小代，前些日子回老家的時候，在電腦裡發現了從前在學校做的報告，內容是關於臺灣各地老眷村的故事，翻翻看看之後，小代我突然靈光乍現，覺得可以將這些老眷村結合咱們牛肉麵店去延伸，從而介紹更多文化與視野。

跟大寶主廚討論後，他也覺得這主意不錯，要我在BLOG上將眷村風景細細描繪一番，除了傳承眷村之美，同時也可趁著青春少年時，磨練磨練文筆！

小代的【臺灣眷村故事。眷村裡散步】近期上映，有空不妨來寶島時代牛肉麵坐坐，夾一箸麵條、勺一口湯、讀一段故事，以味覺為指標，從心出發，穿過歲月刻印過的痕跡，抵達曾經熱鬧喧嘩的歷史……。 

各位觀眾，照過來、照過來！感謝大家對寶島時代牛肉麵的熱烈支持，沒想到短短時間裡粉絲團就突破500人，大寶主廚我真是又驚又喜，昨天拍影片的時候，一邊擔心自己跳不好，一邊又很開心看到咱們寶島時代牛肉麵人氣逐漸成長茁壯......。

廢話不多說，多謝大家鼓勵與愛戴，現在，燈光音樂turn on，就讓大寶我戴上墨鏡，為各位跳一支酷炫的騎馬舞吧！！！

（這舞大寶我苦練許久，跳完還請大家給個掌聲鼓勵 ^_^）

 

微涼的十月天裡，最適合來一碗熱騰騰的「麻辣牛肉麵」。大寶主廚精心燉煮的牛肉、彈牙的麵條、乾辣椒與花椒調製而成的獨門湯頭，這絕美的搭配，不僅暖身，更要讓大家心也暖暖。

還在等什麼？趕快來咱們店裡嚐嚐「麻辣牛肉麵」，這迷人的麻與辣，包準喜愛重口味的朋友一吃就上癮！

 

午安，我是昨天正式邁入三十大關的阿時組長，雖然店裡的夥伴還特地買蛋糕為我慶賀，但這歲數實在讓人開心不起來呀！

哎唷，今天的「大寶廚房」，就由三十拉警報的阿時我來為大家介紹富含維生素C、營養價值頗高的小菜──清香黃豆芽。

清甜的黃豆芽稍微川燙後，拌入香噴噴的麻油，切點辣椒和在一起，味道爽脆可口，不僅是牛肉麵的好配菜，更是熟女姐姐（就是阿時我啦）的好朋友！

小代還年輕，就一直在那邊說等等午飯時間她要吃五盤清香黃豆芽，嗚，那我要吃十盤才行啦.....。 

 

嗨，我是最近熱衷研究食譜的小代，除了自己在家亂煮亂實驗，不時也偷閒和大寶主廚學藝，目標是寶島第一好煮婦！♥

這道「涼拌豆干絲」就是由大寶主廚和愛烹飪的小代我一同研發，軟嫩帶點口感的豆干絲，稍微川燙後急速冰鎮，切點蘿蔔絲與芹菜絲，灑上香油拌在一起，清爽可口，美味下飯！

歡迎大家相揪寶島時代牛肉麵，嚐嚐這涼拌豆干絲的簡單好滋味。嘻嘻，有機會的話，也歡迎大家幫小代我介紹好對象，要記得推薦是寶島第一好煮婦喔......。